营销案例：西贝营收50亿的秘诀都在这！
2018-12-20 16:03:34
编辑：FY
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导读作为餐饮行业近年来最“黑”的一匹黑马，西贝2017年营业收入达到了43亿元，在这个数据背后显示的是一家餐饮店能够看的到的可能性。
截止到今年八月份，西贝有260多家门店，分布于全国40多个城市。西贝的成功就是从不停失败、不断亏钱开始的。西贝是怎么摆脱困境实现营收50亿的呢?贝到底是凭借什么不断突破的呢?
1、打造爆品
众所周知的是西贝非常擅长打造爆品，并且能够持续的打造爆品。比如在西贝有一款客单价6元的黄馍馍，一天就能卖出10万个。这一款黄馍馍是西贝花费大量的人力、物力和财力之后创造出来的有价值的产品。最终也是在试销售的时候就在两天之内售出1.7万个黄馍馍。
2、为店内菜单“瘦身”
重新调整了西贝的菜谱，压缩了菜的品类，新菜谱做了分级，将炒菜减少羊肉泡馍、西北凉皮、肉夹馍、大盘鸡等传统名菜增加。这一手段使得西贝品牌一夜蹿红，全国连锁店在两年内从38家店迅速扩张到66家。
3、“好吃战略”让西贝成功
在之前经历了四次改名血亏几千万之后最后还是回到“西贝莜面村”这个名字2015年西贝重新设计了业务模式为好吃战略，并围绕好吃战略做了一系列让用户可感知的承诺。到了2013年莜面村已经在全国拥有60多家分店，营业额超过16个亿。
4、员工福利待遇好
西贝老板对员工极好，员工从薪酬待遇到福利配置远高于同行。他还给分部老板、总部高管立下一条规矩：年收入超出1000万的部分，必须拿出50%激励自己的团队。
看完了小编的分析之后，相信大家也都认为西贝的成功是理所当然的事情。一个在做好产品的同时还能够对员工予以如此大的关怀 ，也就难怪西贝这么成功。
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